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    石垣 勝(いしがき まさる)

    石垣勝写真 石垣勝畑の写真
    農地面積 78.55a
    栽培方法 1年を通じて「農薬や化学肥料を使わない」露地草生栽培を行っています。 使用する有機資材は、畑に生えた雑草と鶏糞だけです。
    自己紹介 私のミッションは、「農業活動を通して、食と健康の架け橋となる」こと。このミッションを遂行する一つの取り組みとして、農(食)と医(健康)へ次の3つからアプローチしています。

    1)野菜の成分から期待できる効果・効能を
      情報発信。
    2)免疫力と食の関係についての情報発信。
    3)農作業と心のケアをリンクさせ、
      「メンタル・ヘルス」の分野での連携。

    大学卒業後、製薬会社で研究開発、中学と高校で理科の教員、現在は食品の品質管理を兼業でしています。 自分の持っている知識を活かして、単に作物を生産する農業から身体と心を再生する農業を目指しています。
    こだわり 土作りから栽培・収穫まで農薬や化学肥料を一切使わない、「露地草生栽培」に取り組んでいます。
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    畑の写真

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  • 栽培実績

    小松菜/ルッコラ/大根/かぶ/サツマイモ/サトイモ/ほうれん草/切り干し大根/青梗菜

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